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Comer huevo es sano pero qué pasa al comerlo todos los días

Eating egg every day is good for your health, although they say it is dangerous. What are its benefits and how many times is it good to eat it?. | Soy Bella
Comer huevo todos los días es bueno para la salud, aunque dicen que es peligroso ¿Cuales son sus beneficios y cuantas veces es bueno comerlo?. | Pixabay

El tema de comer huevo todos los días ha sido de controversias durante mucho tiempo, ya que es cierto que tienen un alto contenido de colesterol y varios estudios han relacionado que consumirlos representan un riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca.

Pero… ¿Qué tan bueno es consumir huevo si sabemos que es rico en colesterol? El colesterol es fundamental para nuestro organismo porque es necesario para que el cuerpo produzca la vitamina D, así como las hormonas testosterona y estrógeno. Además el colesterol no solo lo encontramos en el huevo, sino también se encuentra en productos como la carne de res, los camarones, el queso y la manteca.

¿Qué pasa si se consume huevo todos los días?

Norrina Allen, profesora de Medicina Preventiva en la Universidad Northwestern en Illinois, EE.UU. Escribió en un artículo que por cada 300 mg de colesterol adicional que consumía una persona, independientemente de los alimentos de los que provenía, tenían un riesgo 17% mayor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 18% mayor de mortalidad por todas las causas.

Por lo que se concluye que las recomendaciones comunes incluyen un máximo de 2 a 6 yemas por semana. Aunque debe mencionarse lo bueno que aporta el huevo a la dieta:

  • En casi todos los casos, el colesterol HDL “el bueno” aumenta.
  • Los niveles de colesterol LDL total y “el malo” generalmente permanecen sin cambios pero puede aumentar ligeramente
  • Comer huevos enriquecidos con omega-3 puede reducir los triglicéridos en la sangre.
  • Los niveles sanguíneos de antioxidantes aumentan significativamente.

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Ventajas de comer huevo

El consumo de huevo es muy económico y altamente nutritivo, ya que proporciona vitaminas y minerales;  los huevos es rico en carbohidratos. Además suministra a la dieta varios nutrientes esenciales tales como el zinc, el selenio, el retinol y los tocoferoles, son deficientes en las personas que consumen una dieta occidental y, dada su actividad antioxidante, pueden proteger a los humanos de muchos procesos degenerativos.

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Cabe recordar que la composición de los huevos puede verse afectada por varios factores, como la dieta de la gallina, la edad, la cepa y factores ambientales; los cuales puede consultar con más detalle.

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